Lesinhoud
Je leert:
- gerechten bereiden met vlees en gevogelte met oog voor hedendaagse presentatie,
- passende garnituren bereiden ipv een passende garnituur bereiden,
- aandacht besteden aan veiligheid en hygiëne,
- deze recepten en meer: sint jacobsnoten in papilotte met clementineboter, kalfsoester met groentenmosterdsaus, eend met sinasroom, witloof en paddenstoelen, brownie met peertjes, vanille-ijs, slagroom met creme de cassis, pokebowl met zalm, gravlax van rund met wortel en gember, schelvis, prei en stiltongebak, tiramisu met lemoncurd en gebrand eiwit, Italiaanse pizza-avond…
Het is een tweewekelijkse jaarcursus.
Instapvoorwaarden
Je volgde de eerste vier modules 'eenvoudige gerechten met ...' binnen het leerplan hulpkok, al dan niet met de Thermomix.
Prijs
€ 480
Le prix est composé de:
-
Les frais d'enregistrement légal: € 180
(Sous réserve d'une modification statutaire. Les modifications du décret-loi ont priorité sur le règlement du centre.) - Fournitures de formation: € 300 (Inclusief support de cours et/ou support numérique et/ou matières premières, ...)
- Tout matériel utilisé pendant les cours : ces frais doivent être réglés en ligne dès l'inscription.
Nombre de temps de cours : 80 (y compris l'évaluation et la délibération)
Avez-vous droit à une prime ou à un rabais? Vous trouverez les différentes options sous le point de menu Informations utiles.
