Lesinhoud
Je leert:
- Het voorbereiden van groenten, fruit, vis, vlees en gevogelte.
- Het toepassen van warme basisbereidingstechnieken: bakken, stomen, pocheren, koken, ... op zowel groenten, fruit, vis, vlees en gevogelte.
- Het bereiden van warme basissausen.
- Het bereiden van warme basissoepen met de nadruk op een originele afwerking en creativiteit.
Deze recepten en meer: warmgerookte zalm met mosterd- dillesaus, Zuiderse wok met zeeduivel, witte chocolade-pepernoten-cheesecake, Malle meloen-mocktail.
Het is een tweewekelijkse jaarcursus.
Deze cursus komt uit het leerplan 'hulpkok' - Eenvoudige vlees- en gevogeltegerechten en Eenvoudige nagerechten.
Instapvoorwaarden
Er zijn geen instapvoorwaarden.
Prijs
€ 450
Le prix est composé de:
-
Les frais d'enregistrement légal: € 180
(Sous réserve d'une modification statutaire. Les modifications du décret-loi ont priorité sur le règlement du centre.) - Fournitures de formation: € 270 (Inclusief support de cours et/ou support numérique et/ou matières premières, ...)
- Tout matériel utilisé pendant les cours : ces frais doivent être réglés en ligne dès l'inscription.
Nombre de temps de cours : 80 (y compris l'évaluation et la délibération)
Avez-vous droit à une prime ou à un rabais? Vous trouverez les différentes options sous le point de menu Informations utiles.
