Lesinhoud
Je leert:
- gerechten bereiden met vlees en gevogelte met oog voor hedendaagse presentatie,
- passende garnituren bereiden ipv een passende garnituur bereiden,
- aandacht besteden aan veiligheid en hygiëne,
- deze recepten en meer: sint jacobsnoten in papilotte met clementineboter, kalfsoester met groentenmosterdsaus, eend met sinasroom, witloof en paddenstoelen, brownie met peertjes, vanille-ijs, slagroom met creme de cassis, pokebowl met zalm, gravlax van rund met wortel en gember, schelvis, prei en stiltongebak, tiramisu met lemoncurd en gebrand eiwit, Italiaanse pizza-avond…
Het is een tweewekelijkse jaarcursus.
Instapvoorwaarden
Je volgde de eerste vier modules 'eenvoudige gerechten met ...' binnen het leerplan hulpkok, al dan niet met de Thermomix.
Prijs
€ 480
De prijs is samengesteld uit:
-
Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 180
(Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.) - Opleidingsbenodigdheden: € 300 (Inclusief cursusmateriaal en/of digitaal materiaal en/of grondstoffen, ...)
- Eventuele benodigdheden gebruikt tijdens de lessen: deze kosten moeten meteen online betaald worden bij je inschrijving.
Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)
Hebt u recht op een premie of een korting? U vindt de verschillende mogelijkheden onder het menu-item Nuttige info.
