Lesinhoud
Je leert:
- gerechten bereiden met vis met oog voor hedendaagse presentatie,
- een passende garnituur bereiden,
- aandacht besteden aan veiligheid en hygiëne,
- deze recepten en meer: Lamsrugfilet in mosterdsaus met warme groenten en gratin Dauphinois, Duo van spaghetti met een krokant stukje vis in een korstje van pijnboompitten, Tarbot met mousselinesaus, Kalfsrollade met olijvenconfituur en mozzarella.
Het is een tweewekelijkse jaarcursus.
Deze cursus komt uit het opleidingsprofiel 'hulpkok' - Bistrogerechten met vis.
Instapvoorwaarden
Je volgde de eerste vier modules 'eenvoudige gerechten met ...' binnen het leerplan hulpkok, al dan niet met de Thermomix.
Prijs
€ 480
De prijs is samengesteld uit:
-
Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 180
(Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.) - Opleidingsbenodigdheden: € 300 (Inclusief cursusmateriaal en/of digitaal materiaal en/of grondstoffen, ...)
- Eventuele benodigdheden gebruikt tijdens de lessen: deze kosten moeten meteen online betaald worden bij je inschrijving.
Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)
Hebt u recht op een premie of een korting? U vindt de verschillende mogelijkheden onder het menu-item Nuttige info.
