Lesinhoud
Je leert:
- groenten, fruit, vis, vlees en gevogelte voorbereiden,
- warme en koude bereidingstechnieken toepassen,
- warme en koude sauzen bereiden,
- warme en koude soepen bereiden,
- aandacht besteden aan veiligheid en hygiëne,
- deze recepten en meer: Risotto van verse groenten met tomatenboter en gebakken kabeljauw, Chateaubriand béarnaise, Koude pastasalade met spekjes en mozzarella, Viennoise van zeewolf met basilicumsaus.
Het is een wekelijkse jaarcursus.
Deze cursus komt uit het leerplan 'hulpkok' (koude keuken en initiatie warme keuken).
Instapvoorwaarden
Geen instapvoorwaarden; toch is kennis van koken voor alledag/basis keuken aan te raden.
Prijs
€ 385
De prijs is samengesteld uit:
-
Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 360
(Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.) - Opleidingsbenodigdheden: € 25 (Exclusief cursusmateriaal en/of digitaal materiaal en/of grondstoffen, ...)
- Eventuele benodigdheden gebruikt tijdens de lessen: deze kosten moeten meteen online betaald worden bij je inschrijving.
Aantal lestijden: 160 (inclusief evaluatie en deliberatie)
Hebt u recht op een premie of een korting? U vindt de verschillende mogelijkheden onder het menu-item Nuttige info.
