Sommelier
Opleiding wijnkennis & degustatie
400 lestijden Degusteren Serveren Wijn & gastronomie
In deze opleiding leer je wijnen herkennen, beoordelen en correct serveren. Je verdiept je in Franse, Europese en wereldwijnen en zet die kennis meteen om in praktijk: professioneel proeven, zorgvuldig serveren en doordacht advies bij gerechten.
- Je proeft doelgericht
Met een vaste proefmethode en de juiste woordenschat. - Je serveert professioneel
Met aandacht voor temperatuur, glaswerk en presentatie. - Je adviseert bij gerechten
Je maakt passende combinaties en kan je keuze uitleggen.
Twijfel je over instap of voorkennis? We denken graag met je mee.
Opbouw van de opleiding
Het traject bestaat uit 5 modules van telkens 80 lestijden (=lt).
1) Initiatie
Je start met de basis: wijnkennis, proeftechniek en terminologie.
- Initiatie Wijnkennis en -degustatie (80 lt)
2) Verdieping
Je leert regio’s, druiven en stijlen herkennen en benoemen.
- Franse wijnen (80 lt)
Voorkennis: Initiatie - Europese wijnen (80 lt)
Voorkennis: Initiatie
3) Wereld & gastronomie
Je verbreedt naar wereldwijnen en verfijnt foodpairing.
- Wereldwijnen (80 lt)
Voorkennis: Initiatie - Wijn en gastronomie (80 lt)
Voorkennis: FR + EU + Wereld
Overzicht
Alle cursussen Sommelier in één handig document.
Interesse in deze opleiding?
Schrijf je meteen in of neem contact op voor extra info: wouter.vandekerkhove@creo.be