Zachte, geurige en verrukkelijk luchtige broodjes — wie wordt daar nu niet gelukkig van?
In de module Atelier Boulanger (Zachte luxe) leer je de fijne kunst van het bereiden van zachte luxebroodjes van A tot Z.
Van klassieke boterhambroodjes tot rozijnenbrood en melkbroodjes: je ontdekt hoe deeg, rijstijd en afwerking samen een product maken om trots op te zijn.
Maar er is meer: doorheen de module leg je ook een stevige basis in het bakkersvak, met aandacht voor technieken en inzichten die je bij elke volgende stap in de bakkerij van pas komen.
Geen voorkennis nodig — alleen goesting en een passie voor het bakkersambacht.
Je leert:
Er zijn geen instapvoorwaarden.
De prijs is samengesteld uit:
Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)
Hebt u recht op een premie of een korting? U vindt de verschillende mogelijkheden onder het menu-item Nuttige info.