Krokant van buiten, luchtig van binnen en onweerstaanbaar lekker — bladerdeeg is een ware kunst.
In de module Atelier Patissier (Bladerdeeg) leer je stap voor stap het geheim achter dit veelzijdige deeg. Van klassieke croissants en palmiers tot hartige toepassingen: je ontdekt hoe je met geduld, precisie en de juiste techniek elk bladerdeegproduct tot een succes maakt.
Maar er is meer: doorheen de module leg je ook een stevige basis in het patisserievak, met aandacht voor technieken en inzichten die je bij elke volgende stap in de bakkerij van pas komen.
Beginners zijn van harte welkom.
Je leert:
Er zijn geen instapvoorwaarden.
De prijs is samengesteld uit:
Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)
Hebt u recht op een premie of een korting? U vindt de verschillende mogelijkheden onder het menu-item Nuttige info.