Lesinhoud
Je leert:
- Het voorbereiden van groenten, fruit, vis, vlees en gevogelte.
- Het toepassen van warme basisbereidingstechnieken: bakken, stomen, pocheren, koken, ... op zowel groenten, fruit, vis, vlees en gevogelte.
- Het bereiden van warme basissausen.
- Het bereiden van warme basissoepen met de nadruk op een originele afwerking en creativiteit.
Deze recepten en meer: warmgerookte zalm met mosterd- dillesaus, Zuiderse wok met zeeduivel, witte chocolade-pepernoten-cheesecake, Malle meloen-mocktail.
Het is een tweewekelijkse jaarcursus.
Deze cursus komt uit het leerplan 'hulpkok' - Eenvoudige vlees- en gevogeltegerechten en Eenvoudige nagerechten.
Instapvoorwaarden
Er zijn geen instapvoorwaarden.
Prijs
€ 450
De prijs is samengesteld uit:
-
Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 180
(Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.) - Opleidingsbenodigdheden: € 270 (Inclusief cursusmateriaal en/of digitaal materiaal en/of grondstoffen, ...)
- Eventuele benodigdheden gebruikt tijdens de lessen: deze kosten moeten meteen online betaald worden bij je inschrijving.
Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)
Hebt u recht op een premie of een korting? U vindt de verschillende mogelijkheden onder het menu-item Nuttige info.
