Bakker

Deze opleiding omvat 840 lestijden, en bestaat uit onderstaande modules:

• Broden en harde luxe (80 lt)
• Zachte luxe (80 lt)
• Taarten op basis van gistdegen (80 lt)
• Gerezen bladerdeeg (80 lt)
• Specialiteiten broden en harde luxe (80 lt) - voorkennis 1-2-3-4 vereist
• Specialiteiten zachte luxe en taarten o.b.v. gistdegen (40 lt) - voorkennis 1-2-3-4 vereist
• Specialiteiten gerezen bladerdeeg (40 lt) - voorkennis 1-2-3-4 vereist
• Dieetproducten bakkerij (80 lt) - voorkennis 1-2-3-4 vereist
• Verkoop (banket)bakkerij en aanverwante producten (40 lt) - voorkennis 160 lt
• Organisatie (banket)bakkerij en aanverwante (80 lt) - voorkennis 160 lt
• Stage bakkerij (160 lt) - voorkennis 1-2-3-4 vereist

Get inspired