Opleiding bakkerij
Brood, banket, chocolade & ijs
Zuid- & Midden-West-Vlaanderen
Kortrijk Roeselare
Dagonderwijs Avondonderwijs
Altijd al gedroomd van bakker worden? In de opleiding bakkerij leer je brood, banket, patisserie, chocolade en ijs maken in een professioneel bakatelier. Je start vanaf nul of stroomt in op hoger niveau.
- Nieuw in de bakkerij?
Je leert stap voor stap alle basistechnieken. - Wil je professioneel aan de slag?
Je wordt voorbereid op de werkvloer. - Heb je al ervaring?
Je specialiseert je in brood, banket, chocolade, ijs en decoratie.
Populaire thema's
Ontdek waar cursisten vaak mee starten.
Medewerker bakkerij
Leer verschillende soorten brood bakken terwijl je rekening houdt met de hygiënevoorschriften.
- Brood & deegsoorten
- Hygiëne & voedselveiligheid
- Basis afwerking
Bakker & banketbakker
Je leert verschillende soorten brood en gebak maken: pistolets en broden, zachte broodjes en koeken, en taarten van gist- en bladerdeeg.
- Harde luxe: broden, pistolets, ...
- Zachte luxe: sandwiches, klaaskoeken, brioches, melkbrood …
- Taarten op basis van gist- of bladerdeeg
Specialisaties
Je kan je verder specialiseren in het maken en afwerken van chocolade, suiker- en marsepeinproducten of in het bereiden van ambachtelijk ijs.
- Chocoladebewerker
- Suiker- & marsepeinbewerker
- Ijsbereider
