Zachte, geurige en verrukkelijk luchtige broodjes — wie wordt daar nu niet gelukkig van?
In de module Atelier Boulanger (Zachte luxe) leer je de fijne kunst van het bereiden van zachte luxebroodjes van A tot Z.
Van klassieke boterhambroodjes tot rozijnenbrood en melkbroodjes: je ontdekt hoe deeg, rijstijd en afwerking samen een product maken om trots op te zijn.
Maar er is meer: doorheen de module leg je ook een stevige basis in het bakkersvak, met aandacht voor technieken en inzichten die je bij elke volgende stap in de bakkerij van pas komen.
Geen voorkennis nodig — alleen goesting en een passie voor het bakkersambacht.
Je leert:
Er zijn geen instapvoorwaarden.
The price is composed of:
Number of class times: 80 (including evaluation and deliberation)
Are you entitled to a premium or a discount? You will find the various options under the menu item Useful information.