Lesinhoud
Je leert:
- gerechten bereiden met vlees en gevogelte met oog voor hedendaagse presentatie,
- passende garnituren bereiden ipv een passende garnituur bereiden,
- aandacht besteden aan veiligheid en hygiëne,
- deze recepten en meer: sint jacobsnoten in papilotte met clementineboter, kalfsoester met groentenmosterdsaus, eend met sinasroom, witloof en paddenstoelen, brownie met peertjes, vanille-ijs, slagroom met creme de cassis, pokebowl met zalm, gravlax van rund met wortel en gember, schelvis, prei en stiltongebak, tiramisu met lemoncurd en gebrand eiwit, Italiaanse pizza-avond…
Het is een tweewekelijkse jaarcursus.
Instapvoorwaarden
Je volgde de eerste vier modules 'eenvoudige gerechten met ...' binnen het leerplan hulpkok, al dan niet met de Thermomix.
Prijs
€ 480
The price is composed of:
-
The legal registration fee: € 180
(Subject to a decree amendment. Decree amendments take precedence over the centre regulations.) - Training supplies: € 300 (Inclusief course material and/or digital material and/or raw materials, ...)
- Any supplies used during the lessons: these costs must be paid online immediately upon registration.
Number of class times: 80 (including evaluation and deliberation)
Are you entitled to a premium or a discount? You will find the various options under the menu item Useful information.
