Lesinhoud
Je leert:
- gerechten bereiden met vis met oog voor hedendaagse presentatie,
- een passende garnituur bereiden,
- aandacht besteden aan veiligheid en hygiëne,
- deze recepten en meer: Lamsrugfilet in mosterdsaus met warme groenten en gratin Dauphinois, Duo van spaghetti met een krokant stukje vis in een korstje van pijnboompitten, Tarbot met mousselinesaus, Kalfsrollade met olijvenconfituur en mozzarella.
Het is een tweewekelijkse jaarcursus.
Deze cursus komt uit het opleidingsprofiel 'hulpkok' - Bistrogerechten met vis.
Instapvoorwaarden
Je volgde de eerste vier modules 'eenvoudige gerechten met ...' binnen het leerplan hulpkok, al dan niet met de Thermomix.
Prijs
€ 480
The price is composed of:
-
The legal registration fee: € 180
(Subject to a decree amendment. Decree amendments take precedence over the centre regulations.) - Training supplies: € 300 (Inclusief course material and/or digital material and/or raw materials, ...)
- Any supplies used during the lessons: these costs must be paid online immediately upon registration.
Number of class times: 80 (including evaluation and deliberation)
Are you entitled to a premium or a discount? You will find the various options under the menu item Useful information.
